La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer, avec de nouvelles tendances qui apparaissent chaque année. Pour 2021, plusieurs innovations culinaires ont retenu notre attention et promettent de transformer notre façon de cuisiner et de savourer nos repas.
Tout d’abord, l’engouement croissant pour une alimentation saine et responsable se traduit par l’éclosion d’ingrédients nouveaux provenant de sources durables et éthiques. Par exemple, les algues et autres super-aliments tels que le quinoa et le curcuma sont désormais fréquemment utilisés dans nos plats.
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De plus, le retour à la fermentation, une méthode ancestrale de conservation, est également un grand pas en avant dans notre façon de consommer. Les fermentations comme le kombucha, le kimchi ou le kéfir sont paufinées à la maison, ce qui permet de profiter des avantages probiotiques de ces aliments pour notre santé.
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