« La cuisine française est en constante évolution, montrant une fois de plus sa capacité à se réinventer. Les dernières tendances et innovations en matière de cuisine française sont certainement fascinantes. La cuisine végétalienne et végétarienne a, par exemple, fait une énorme incursion dans le pays reconnu pour son amour de la viande et des produits laitiers. De plus en plus de chefs français expérimentent des ingrédients végétaux créatifs et proposent des mets exquis apportant une nouvelle perspective sur la cuisine habituelle.
De plus, la cuisine bistronomique est une autre tendance à la hausse. Ce terme est une fusion de ‘bistro’ et ‘gastronomie’, signifiant une qualité alimentaire gastronomique dans une ambiance détendue et informelle de bistro. Par cette approche plus décontractée, les restaurants peuvent servir des plats d’excellence sans l’atmosphère parfois intimidante des restaurants haut de gamme.
C’est toute la beauté de la nouvelle vague de la cuisine française – elle conserve son essence tout en embrassant le changement. Un savoureux équilibre entre tradition et innovation, offrant le meilleur des deux mondes aux amateurs de bonne cuisine. »