« La cuisine indienne est un véritable festival de saveurs qui ne cesse de gagner en popularité à Bordeaux et dans toute la France. Récemment, on note un réel engouement pour les recettes et produits exotiques, avec une grande appréciation pour les plats indiens végétariens et végans, en phase avec les préoccupations écologiques actuelles.
Le curry maison est un parfait exemple de cette tendance. C’est un mélange d’épices traditionnelles, torréfiées à la main, puis moulues pour une saveur intense. La variante végétalienne de ce plat, réalisée avec des légumes de saison, fait fureur dans la métropole bordelaise.
Par ailleurs, il faut signaler l’innovation que représente l’adaptation des recettes indiennes classiques en versions sans gluten ou à faible teneur en glucides. En effet, de plus en plus de restaurants indiens de Bordeaux, inspirent leur menu de cette tendance, en proposant des recettes savoureuses tout en répondant aux besoins spécifiques des clients.
Pour finir, l’engouement pour la cuisine indienne à Bordeaux n’est pas seulement due aux saveurs, mais aussi à la volonté de partager une culture riche et diversifiée. Par l’intermédiaire de leurs plats, ces établissements offrent une véritable invitation au voyage. »