La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer, avec de nouvelles tendances et innovations culinaires qui surgissent chaque année. En 2021, ces tendances sont particulièrement axées sur la santé, la durabilité et la satisfaction des sens.
Une des tendances de cette année est la cuisine végétalienne et végétarienne, avec une forte accentuation sur les plats savoureux sans viande. C’est une réponse à la prise de conscience croissante de l’impact environnemental de la consommation de viande. Une autre tendance importante est la redécouverte des ingrédients traditionnels et la cuisine de comfort pour réconforter dans des périodes d’incertitude.
Par ailleurs, l’innovation technologique joue un grand rôle dans les tendances actuelles. Avec les restrictions de sortie en vigueur, de plus en plus de personnes se sont tournées vers la cuisine à la maison et les nouvelles technologies pour explorer de nouvelles recettes et améliorer leurs compétences en cuisine. Par exemple, l’utilisation de robots de cuisine polyvalents qui peuvent tout faire, de la découpe de légumes à la cuisson à la vapeur, est en hausse.
Ces tendances et innovations culinaires de 2021 indiquent une dynamique passionnante dans le domaine de la cuisine, avec une volonté de combiner santé, durabilité et plaisir.